【肥訊・美好食遇】petit doux．微兜
牛筋+義大利麵，這組合有點酷。
牛筋好吃不說，但我覺得最關鍵的是主廚特製的花椒香料醬，那麻而不辣還帶點辛香味的口感，一吃就愛上，重點是吃完後，唇上留下的麻麻餘韻，讓人真的很想說「再給我來一盤」，就像吃了一碗很好吃的台式麻辣牛肉麵。
這是金色三麥的副品牌Petit Doux，法語微小而甜蜜的意思。既然有甜蜜的語意在裡面，想當然這裡的招牌絕對少不了甜食，也就是很多女孩喜歡的瓦帕鬆餅。
為什麼叫「瓦帕」？這是西班牙文美麗的意思，研發主廚高至平說，強調的是內在（內陷）的美麗，所以瓦帕鬆餅切開後，裡面溫熱的起司與麻糬內陷就會汨汨而出，因為麻糬讓鬆餅更有特色，口感也更有層次，旁邊還附有一小杯濃郁的蜂蜜醬跟蜜餞自行搭配。
不過說實話，因為我不嗜甜食，所以對鬆餅無感，但麻辣慢燉牛筋義大利麵，過了一天仍然念念不忘。
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